Gourmet burger z kraba (Kraboburger ze SpongeBoba)

Name: Gourmet burger z kraba (Kraboburger ze SpongeBoba)
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 140 min
Yield: 4 porcje
Cuisine: Argentine
Ingredients: 200 g ugotowanego i posiekanego mięsa z kraba (lub rozdrobnionych paluszków surimi); 150 g bułki tartej; 1 drobno posiekana cebula; 60 ml majonezu (do masy na burgery); 30 ml dodatkowego majonezu (do wykończenia); 1 jajko; 1 łyżka posiekanej świeżej kolendry; 1 łyżka soku z cytryny (do masy); Dodatkowy sok z cytryny (do skropienia awokado); 1 dojrzałe awokado; 1/4 główki białej kapusty; 1/4 główki czerwonej kapusty; 4 bułki typu ciabatta; 1 łyżka oleju słonecznikowego lub kukurydzianego (do smażenia); Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

⏱ 2 godz. 20 min łącznie🔪 5 min przygotowania🍳 15 min gotowania🧊 2 godz. odpoczynku🍽 4 porcjeŁatwy

Gourmet burger z kraba (Kraboburger ze SpongeBoba): wykwintny burger z kraba, czyli słynny kraboburger: mięso z prawdziwego kraba (lub paluszki surimi) z majonezem, kolendrą i cytryną w złocistym i soczystym wydaniu. Poważna wersja klasyka z Bikini Dolnego dla fanów w każdym wieku.

Pamiętaj o lodówce: przygotowanie zajmuje 20 minut, ale potem masa potrzebuje 2 godzin chłodzenia, zanim będzie można uformować burgery. Bez tego kroku burgery rozpadną się na patelni.

Składniki

🍽 4 porcje

200 g ugotowanego i posiekanego mięsa z kraba (lub rozdrobnionych paluszków surimi)
150 g bułki tartej
1 drobno posiekana cebula
60 ml majonezu (do masy na burgery)
30 ml dodatkowego majonezu (do wykończenia)
1 jajko
1 łyżka posiekanej świeżej kolendry
1 łyżka soku z cytryny (do masy)
Dodatkowy sok z cytryny (do skropienia awokado)
1 dojrzałe awokado
1/4 główki białej kapusty
1/4 główki czerwonej kapusty
4 bułki typu ciabatta
1 łyżka oleju słonecznikowego lub kukurydzianego (do smażenia)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku

Przygotowanie

1
Przygotowanie masy: W dużej misce wymieszaj ugotowane i posiekane mięso z kraba z bułką tartą, posiekaną cebulą, 60 ml majonezu, jajkiem, posiekaną świeżą kolendrą i łyżką soku z cytryny. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
2
Wiązanie składników (chłodzenie): Połącz dokładnie wszystkie składniki dłońmi, aż uzyskasz zwartą masę. Przykryj miskę i odstaw do lodówki na 2 godziny. Ten krok jest kluczowy, aby burgery nie rozpadły się podczas smażenia.
3
Formowanie i smażenie: Po upływie czasu chłodzenia podziel masę na 4 równe części i uformuj z nich burgery. Rozgrzej odrobinę oleju na patelni na średnio-wysokim ogniu i smaż je przez 3 minuty z każdej strony.
4
Surówka z kapusty: W międzyczasie pokrój białą i czerwoną kapustę w bardzo cienkie paski. Wymieszaj je w misce z 30 ml dodatkowego majonezu.
5
Obierz awokado, pokrój je w cienkie plastry i natychmiast skrop odrobiną soku z cytryny, aby zapobiec utlenianiu (czernieniu).
6
Składanie kanapki: Przekrój bułki ciabatta na pół (możesz je lekko podpiec, jeśli wolisz bardziej chrupiące). Na spodzie umieść solidną łyżkę surówki z kapusty, połóż na niej ciepłego burgera z kraba i przykryj plastrami awokado przed zamknięciem kanapki.