Klasyczne chili con carne ze świeżą sałatką z ogórków
Klasyczne chili con carne ze świeżą sałatką z ogórków: gulasz tex-mex z fasolą i mielonym mięsem w szybkiej wersji 30-minutowej, z orzeźwiającym dodatkiem ogórka. Pikantne według uznania, sycące i idealne do podania z ryżem, nachosami lub tortillami.
Składniki
- 300 g mielonego mięsa
- 1 cebula (pokrojona w paski)
- 1 czerwona papryka i 1 zielona papryka (w paskach)
- 1 opakowanie świeżych pieczarek (pokrojonych w ćwiartki)
- 1 puszka brązowej fasoli (pinto)
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 200 ml słodkiego sosu chili (typu azjatyckiego)
- 200 ml wody
- 2 łyżki oleju (organicznego lub słonecznikowego)
- 2 ogórki
- 4 łyżki winegretu ziołowego
- 1 słoik marynowanych warzyw (korniszony lub mieszanka warzyw)
- 1 pęczek świeżej natki pietruszki
- Sól i czarny pieprz do smaku
Przygotowanie
- 1
Baza mięsno-warzywna: Rozgrzej olej na dużej patelni i podsmaż mielone mięso, aż stanie się sypkie. Dodaj cebulę, pieczarki i paprykę w paskach. Smaż wszystko razem przez kilka minut.
- 2
Gotowanie sosu: Wlej 200 ml wody oraz słodki sos chili. Doprowadź mieszankę do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aby smaki się przegryzły.
- 3
Dodanie roślin strączkowych: Dodaj fasolę (wcześniej odsączoną), dobrze wymieszaj i dopraw solą oraz pieprzem do smaku.
- 4
Dodatek z ogórka: Pokrój ogórki w cienkie plasterki i dopraw je winegretem ziołowym.
- 5
Podanie: Podawaj chili w indywidualnych miseczkach, posyp posiekaną natką pietruszki i podawaj z sałatką z ogórków oraz pikantnymi marynowanymi warzywami osobno.