Pierniczki miodowe
Te pierniczki miodowe łączą korzenny aromat świeżego imbiru z naturalną słodyczą miodu, tworząc idealną równowagę smaków. Ciasto, wzbogacone ciemnym cukrem oraz przyprawami takimi jak cynamon i gałka muszkatołowa, zyskuje chrupiącą teksturę na zewnątrz i miękkość w środku.
Porada techniczna: Odpoczynek w lodówce jest kluczowy, aby ciasto odpowiednio się nawilżyło, a ciasteczka zachowały swój kształt podczas pieczenia. Jeśli lubisz imbir, koniecznie wypróbuj ten tradycyjny rosyjski przepis na Prianik.
Składniki
- 350 g mąki pszennej (plus 1 łyżka dodatkowo)
- 125 g masła w temperaturze pokojowej
- 100 g ciemnego cukru
- 1 jajko
- 5 łyżek miodu
- 1 łyżka startego świeżego imbiru
- 1 łyżeczka cynamonu w proszku
- Szczypta gałki muszkatołowej lub goździków
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- Szczypta soli
Przygotowanie
- 1
Ubij masło z ciemnym cukrem na kremową masę.
- 2
Dodaj jajko, miód i starty świeży imbir; dobrze wymieszaj.
- 3
Przesiej i dodaj suche składniki (mąkę, sodę, sól i przyprawy), nie wyrabiając zbyt długo.
- 4
Zawiń ciasto i odstaw do lodówki na co najmniej 1 godzinę.
- 5
Rozwałkuj ciasto, wytnij kształty i piecz w temperaturze 180°C przez 8 do 12 minut, aż się zarumienią.