Tradycyjny kurczak teriyaki z grillowanymi warzywami

Name: Tradycyjny kurczak teriyaki z grillowanymi warzywami
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 porcja
Cuisine: Argentine
Ingredients: 1 pierś z kurczaka bez kości; 4 łyżki sosu sojowego; 2 łyżki cukru; 2 łyżki mirinu; 2 łyżki sake; 5 szparagów; 3 plastry bakłażana o grubości 2 cm; Potrzebna ilość oleju; Sól i pieprz do smaku; 1 szczypta ziaren sezamu jasnego; 1 szczypta ziaren czarnego sezamu

⏱ 30 min łącznie🔪 15 min przygotowania🍳 15 min gotowania🍽 1 porcjaŁatwy

Soczysta pierś z kurczaka glazurowana w domowym sosie teriyaki z soi, mirinu i sake, podawana z grillowanymi szparagami i bakłażanem.

Składniki

🍽 1 porcja

1 pierś z kurczaka bez kości
4 łyżki sosu sojowego
2 łyżki cukru
2 łyżki mirinu
2 łyżki sake
5 szparagów
3 plastry bakłażana o grubości 2 cm
Potrzebna ilość oleju
Sól i pieprz do smaku
1 szczypta ziaren sezamu jasnego
1 szczypta ziaren czarnego sezamu

Przygotowanie

1
Odetnij zdrewniałe końcówki szparagów i pokrój bakłażana w plastry. Posmaruj warzywa niewielką ilością oleju.
2
Oczyść pierś z kurczaka z nadmiaru tłuszczu i skrop ją lekko olejem.
3
Połóż kurczaka i warzywa na dobrze rozgrzanej żeliwnej patelni grillowej, umieszczając warzywa w miejscu o łagodniejszym cieple.
4
Podczas gdy składniki się rumienią, przygotuj sos, mieszając sos sojowy, mirin, sake i cukier na patelni na średnim ogniu.
5
Gdy kurczak się zarumieni z zewnątrz, zdejmij go z patelni i pokrój w ukośne kawałki.
6
Dodaj kawałki kurczaka do patelni z sosem i kontynuuj gotowanie, stale polewając mięso, aż płyn nabierze konsystencji gęstego syropu i pokryje kawałki glazurą.
7
Wyłóż glazurowanego kurczaka wraz z grillowanymi warzywami, dopraw solą i pieprzem do smaku, dodaj jeszcze odrobinę gorącego sosu i udekoruj ziarnami sezamu.