Abacaxi Fizz Caseiro (O Brinde de Ano Novo)
Abacaxi fizz caseiro: sidra ou espumante bem gelado com suco de abacaxi — o brinde doce e borbulhante das festas argentinas que compete lado a lado com a sidra pura. Dois ingredientes, proporção 2 para 1 e alguns truques para que não perca o gás no caminho.
Ingredientes
- 1 garrafa de sidra ou espumante doce bem gelada (750 ml)
- 400 ml de suco de abacaxi bem gelado (natural ou de lata com seu suco)
- Fatias finas de abacaxi para decorar as taças
- Gelo apenas se não chegou gelado: aguachenta o brinde
Modo de preparo
- 1
Gelar a sidra e o suco de abacaxi separadamente por várias horas: o frio prévio é o que salva as bolhas, não o gelo.
- 2
Se usar abacaxi de lata, bater as fatias com seu suco no liquidificador para um fizz mais denso e frutado; se for suco natural, coar.
- 3
Em uma jarra, colocar primeiro o suco de abacaxi e adicionar a sidra com a jarra inclinada, como servindo cerveja, para não perder o gás.
- 4
Misturar com UMA única volta suave de colher. Mexer demais mata a espuma.
- 5
Servir imediatamente em taças com uma fatia fina de abacaxi na borda. A proporção clássica é 2 partes de sidra para 1 de suco: ajustar ao gosto.