Arroz Frito Multiuso (Receita de Aproveitamento)
Tem sobras na geladeira e não sabe o que cozinhar? Dê uma segunda vida deliciosa às suas refeições com esta receita de Arroz Frito 'Multiuso' (Especial Aproveitamento). Ensinamos dois métodos infalíveis, rápidos e econômicos para transformar o arroz branco do dia anterior, vegetais cozidos e restos de frango, carne ou milanesas em um prato espetacular cheio de sabor oriental. Descubra o truque tradicional no wok ou a versão express no micro-ondas sem sujar muito. Uma proposta ideal para resolver seus almoços semanais de forma inteligente e sem desperdícios!
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco cozido e frio (fundamental que seja do dia anterior)
- 1 xícara de vegetais cozidos variados (cenoura, ervilha, brócolis, milho, pimentão)
- 1 xícara de proteína cozida (restos de frango assado, milanesas em cubinhos, carne ao forno ou porco)
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo (neutro ou de gergelim para um toque oriental)
- Quantidade necessária de cebolinha picada (opcional, para decorar)
Modo de preparo
- 1
Para Wok ou Frigideira
- 2
Aqueça o óleo em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Adicione os vegetais e a proteína escolhida. Refogue por 2 minutos apenas para aquecer, já que os ingredientes já estão cozidos.
- 3
Empurre os ingredientes para um lado da frigideira. No espaço vazio, quebre os ovos e mexa rapidamente até que estejam cozidos mas suculentos.
- 4
Incorpore o arroz frio, quebrando os grumos com uma espátula. Misture tudo muito bem. Despeje as bordas da frigideira com o molho de soja para que o calor o caramelize um pouco e refogue por mais 2 minutos. Sirva com a cebolinha picada por cima.