Biscoitos de Aveia
Biscoitos de aveia caseiros com mel: fáceis, rendem bastante e são bem menos doces que os comprados.
O leite entra a olho e não na medida: conforme a aveia seja mais ou menos fina, ela absorve mais ou menos. A massa está no ponto quando fica pastosa e dá para moldar — nem líquida nem esfarelada. E os 10 minutos de descanso não são um detalhe: nesse tempo a aveia hidrata, e sem isso o biscoito fica arenoso.
Ingredientes
- 100 g de farinha de trigo
- 100 g de aveia fina
- 3 colheres de chá de fermento em pó
- 50 g de manteiga
- 3 colheres de sopa de mel
- 1 ovo
- Essência de baunilha
- 125 ml de leite aproximadamente (meia xícara, conforme a massa pedir)
Modo de preparo
- 1
Misturar os ingredientes secos: a farinha, a aveia e o fermento em pó.
- 2
Incorporar a manteiga amolecida, o mel, o ovo e a essência de baunilha.
- 3
Unir tudo acrescentando o leite aos poucos, até obter uma massa pastosa e que dê para moldar. A quantidade exata depende da aveia: se ficar líquida não dá para cortar, e se esfarelar é porque falta.
- 4
Deixar a massa descansar 10 minutos para a aveia hidratar. É este passo que evita que o biscoito fique arenoso.
- 5
Esticar a massa e cortar os biscoitos com cortador.
- 6
Assar a 180-200 °C entre 10 e 12 minutos, até as bordas ficarem douradas.