Cenoura Glacê à Romana com Mel e Cominho

Name: Cenoura Glacê à Romana com Mel e Cominho
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Brazilian
Ingredients: 500 g de cenoura cortada em rodelas; 75 g de passa de uva (1/2 xícara); 3 colheres de sopa de mel; 2 colheres de sopa de vinagre de vinho; 2 colheres de chá de cominho (preferencialmente em sementes); 2 colheres de sopa de manteiga derretida; 30 ml de vinho doce (tinto ou branco); Pimenta-do-reino a gosto

⏱ 30 min no total🔪 15 min de preparo🍳 15 min de cozimento🍽 4 porçõesFácil

Cenouras glaceadas à romana com mel e cominho: um acompanhamento da Roma antiga que continua atual por um motivo. O glacê agridoce de mel e vinagre, as passas e o cominho tostado transformam a humilde cenoura na estrela da mesa.

Ingredientes

500 g de cenoura cortada em rodelas
75 g de passa de uva (1/2 xícara)
3 colheres de sopa de mel
2 colheres de sopa de vinagre de vinho
2 colheres de chá de cominho (preferencialmente em sementes)
2 colheres de sopa de manteiga derretida
30 ml de vinho doce (tinto ou branco)
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1
Branquear as rodelas de cenoura em água fervendo por alguns minutos; escorrer imediatamente.
2
Colocar as cenouras em uma assadeira. Adicionar as passas, o mel, o vinagre, o cominho e a pimenta. Regar com a manteiga derretida e misturar bem para impregnar tudo.
3
Assar a 200°C até que as cenouras estejam macias e caramelizadas. Despejar o vinho doce sobre a assadeira quente para desglacear os sucos e servir.

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