Forminhas Versáteis de Polenta
Forminhas versáteis de polenta: uma base de polenta cremosa com queijo que esfria, se corta e pode ser dourada na chapa ou no forno. Servem como acompanhamento, base para bruschettas quentes ou lanchinho para as crianças. Rendem muito com pouquíssimos ingredientes.
Ingredientes
- 100 g de polenta
- 350 ml de leite
- 50 g de queijo ralado
- 25 g de manteiga
- 1 fio de azeite de oliva
- Sal
Modo de preparo
- 1
Levar o leite com uma pitada de sal à fervura. Acrescentar a polenta em forma de chuva mexendo constantemente e cozinhá-la conforme a embalagem, até obter uma massa espessa e cremosa que se solte das bordas da panela.
- 2
Retirar do fogo e incorporar a manteiga e o queijo ralado, mexendo até ficar lisa.
- 3
Espalhar a massa com 1,5 cm de espessura sobre uma assadeira levemente untada ou em uma forma, e alisar a superfície.
- 4
Deixar esfriar por completo — pelo menos 2 horas na geladeira. Só então cortar em retângulos ou com cortador na forma desejada. Se cortar quente, não se sustenta.
- 5
Dourar as forminhas em uma frigideira com um fio de azeite dos dois lados, ou levá-las ao forno a 200 °C até a superfície ficar crocante.