Frango Crocante em Molho de Amendoim e Especiarias Orientais
Deixe-se conquistar por esta receita de Frango Crocante em Molho de Amendoim e Especiarias Orientais, uma proposta salgada irresistível com um perfil de sabor único. Ensinamos a técnica de cocção em duas etapas para conseguir que as coxas fiquem super crocantes por fora e incrivelmente macias por dentro, junto com o passo a passo para ligar um molho untoso e exótico combinando pasta de amendoim, curry, gengibre e um toque de mel. Acompanhado com palitos de cenoura, é o prato principal perfeito para surpreender a todos e sair da rotina culinária.
Ingredientes
- 8 coxas de frango sem pele
- 1 cebola
- 100 g de pasta de amendoim
- 80 g de molho branco
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 3 colheres de sopa de suco de limão
- 200 ml de água
- 1 colher de chá de curry em pó
- 1 pitada de cominho moído
- 1 pitada de gengibre em pó
- 1 colher de sopa de mel
- Quantidade necessária de salsa fresca
- Quantidade necessária de óleo de amendoim
- Sal e pimenta negra a gosto
- Palitos de cenoura cozida (para acompanhar)
Modo de preparo
- 1
Tempere bem as coxas de frango sem pele com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com óleo de amendoim e refogue-as em fogo alto até que a superfície fique dourada e crocante.
- 2
Retire as peças da frigideira, acomode-as em uma assadeira e termine de cozinhar em forno moderado, adicionando um pouco de água ou caldo na base se notar que é necessário para manter a umidade. Quando estiverem prontas, reserve-as em local quente.
- 3
Pique a cebola finamente. Na mesma frigideira ou em uma panela limpa com um pouco de óleo de amendoim, refogue a cebola. Abaixe o fogo para moderado e adicione a pasta de amendoim, o molho branco, o molho de soja e o suco de limão. Misture bem e incorpore algumas colheres de água se for necessário aligeirar a consistência do preparo.
- 4
Mexa constantemente enquanto continua cozinhando em fogo baixo e adicione o curry em pó, o cominho moído, o gengibre em pó, a colher de mel, sal e pimenta negra.
- 5
Toque aromático final: Retire o molho do fogo e incorpore a salsa fresca picada junto com algumas gotas de óleo de amendoim para despertar todos os aromas.
- 6
Coloque as coxas de frango quentes no prato, regue generosamente com o molho no momento de levar à mesa e acompanhe com palitos de cenoura cozida.