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Mini Pastéis Picantes de Peixe e Queijo Azul
⏱ 35 minMédio
Ingredientes
- 500 g de massa para torta (folhada ou quebrada)
- 750 g de filés de peixe branco variado (linguado, abadejo) em pedaços
- 200 g de queijo azul
- 200 ml de creme de leite
- 150 g de bacon defumado em tiras
- 2 cebolas em meias-luas
- 250 g de cogumelos em quartos
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimenta vermelha picante picada (ou uma pitada de pimenta em pó)
- 1 ovo batido para pincelar
- Azeite de oliva, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Doure o bacon em uma frigideira com azeite de oliva. Incorpore a cebola, os cogumelos, o alho e a pimenta vermelha; cozinhe durante 4 minutos. Adicione os pedaços de peixe e reserve.
- 2
Em uma panela separada, derreta o queijo azul junto com o creme de leite em fogo mínimo até obter um molho espesso e homogêneo. Misture com o preparado de peixe.
- 3
Forre 8 formas individuais (tipo muffin ou tarteletas) com a massa. Distribua o recheio, cubra com uma tampa de massa e faça pequenos furos na superfície para a saída de vapor.
- 4
Pincele com ovo batido e asse a 180°C durante 10 minutos ou até que a massa esteja bem dourada e crocante.