Mousse de Pêssego Suave
Mousse de pêssego suave: aerada, fresca e com apenas quatro ingredientes. A gelatina com a calda da lata e o creme batido fazem toda a mágica, e os cubinhos de pêssego somam textura. A sobremesa expressa que se monta em 20 minutos e desaparece em 5.
Tudo se decide no passo 2: a gelatina precisa engrossar antes de o creme entrar — como uma calda espessa, ainda sem firmar. Muito líquida vai para o fundo e ficam duas camadas em vez de uma mousse; já firme não dá mais para incorporar.
Ingredientes
- 1 pacote de gelatina de pêssego
- 150 ml de água fervendo
- 150 ml de calda de pêssegos em lata (fria)
- 200 ml de creme de leite para bater (muito frio)
- 2 ou 3 metades de pêssegos em calda picados em cubinhos
Modo de preparo
- 1
Dissolver a gelatina de pêssego na água fervendo.
- 2
Incorporar a calda fria e deixar descansar até que a mistura engrosse: tem que ficar como uma calda espessa, que caia em fio da colher, mas ainda sem firmar. Este é o ponto em que a mousse dá certo ou se separa em duas camadas.
- 3
Bater o creme de leite a ponto médio.
- 4
Integrar o creme à gelatina engrossada com movimentos suaves e envolventes.
- 5
Adicionar os pedaços de pêssego e despejar em formas ou taças.
- 6
Refrigerar por no mínimo 4 horas antes de servir.