Arroz Frito Todo Uso (Receta de Aprovechamiento)
¿Tenés sobras en la heladera y no sabés qué cocinar? Dale una segunda vida deliciosa a tus comidas con esta receta de Arroz Frito 'Todo Uso' (Especial Aprovechamiento). Te enseñamos dos métodos infalibles, rápidos y económicos para transformar el arroz blanco del día anterior, vegetales cocidos y restos de pollo, carne o milanesas en un plato espectacular lleno de sabor oriental. Descubrí el truco tradicional al wok o la versión express al microondas sin ensuciar de más. Una propuesta ideal para resolver tus almuerzos semanales de forma inteligente y sin desperdicios!
Ingredientes
- 2 tazas de arroz blanco cocido y frío (fundamental que sea del día anterior)
- 1 taza de verduras cocidas variadas (zanahorias, arvejas, brócoli, choclo, morrones)
- 1 taza de proteína cocida (restos de pollo asado, milanesas en cubitos, carne al horno o cerdo)
- 2 huevos
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite (neutro o de sésamo para un toque oriental)
- Cantidad necesaria de cebollita de verdeo picada (opcional, para decorar)
Preparación
- 1
Para Wok o Sartén
- 2
Calentá el aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agregá las verduras y la proteína elegida. Salteá por 2 minutos solo para calentar, ya que los ingredientes ya están cocidos.
- 3
Empujá los ingredientes hacia un lado de la sartén. En el espacio vacío, cascá los huevos y revolvé rápidamente hasta que estén cocidos pero jugosos.
- 4
Incorporá el arroz frío, rompiendo los grumos con una espátula. Mezclá todo muy bien. Verté los bordes de la sartén con la salsa de soja para que el calor la caramelice un poco y salteá durante 2 minutos más. Serví con el verdeo picado por encima.
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