Ciruelas Asadas con Yogur Griego y Frutos Secos
Ciruelas asadas con yogur griego y frutos secos: un postre liviano y elegante en 20 minutos. El horno carameliza las ciruelas y concentra su dulzor, que contrasta con la acidez cremosa del yogur y el crocante de las almendras. Funciona también como desayuno especial.
Ingredientes
- 6 ciruelas frescas
- 2 cucharadas de azúcar (común o mascabo)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de manteca
- 300 g de yogur griego natural
- 1 pizca de canela (opcional)
- 1 puñado de almendras o nueces picadas (opcional)
Preparación
- 1
Precalentá el horno a 200 °C.
- 2
Lavá bien las ciruelas, cortalas a la mitad y quitales el carozo.
- 3
Ubicá las mitades en una fuente para horno, dejando la parte cortada hacia arriba.
- 4
Espolvoreá el azúcar y la canela sobre las ciruelas. Sumá la esencia de vainilla por encima.
- 5
Distribuí la manteca en pequeños trozos sobre la fruta (esto va a ayudar a formar el almíbar con los jugos).
- 6
Llevá la fuente al horno y cociná durante 12 a 15 minutos, hasta que las ciruelas estén tiernas y empiecen a largar sus jugos naturales, cuidando que no se deshagan por completo.
- 7
Retirá del horno y serví las ciruelas tibias en platos o copas.
- 8
Añadí una buena cucharada de yogur griego frío por encima de cada porción y, si elegiste usarlos, salpicá con las almendras o nueces picadas para sumar el contraste crocante.
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Preguntas frecuentes
Se puede usar el yogur griego de arándanos? Quedaría rico? O demasiado frutal?
Es una combinación super interesante que definitivamente vale la pena probar. El arándano y la ciruela son primos hermanos en el mundo de los postres; ambos tienen esa acidez natural que se complementa hermosamente.
El yogur de arándanos va a aportar:
- Un contraste de colores espectacular (el violeta del arándano con el púrpura de las ciruelas)
- Una acidez más compleja y frutal
- Pequeños trocitos de fruta que van a sumar textura
No va a ser "demasiado frutal" porque las ciruelas asadas se caramelizan y dulcifican muchísimo durante la cocción, equilibrando perfectamente la acidez del yogur con arándanos. De hecho, vas a lograr un postre más sofisticado y con más profundidad de sabor.
Tip: Si querés intensificar aún más la experiencia, agregá unas hojas de menta fresca por encima al servir.