Mijo Graneado Sedoso a la Manteca

Name: Mijo Graneado Sedoso a la Manteca
Prep time: 12 min
Cook time: 13 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 1 taza de mijo pelado; 3 tazas de agua (proporción 1:3); 1 cucharada generosa de manteca; Sal a gusto

⏱ 25 minFácilGuarnición

Ingredientes

1 taza de mijo pelado
3 tazas de agua (proporción 1:3)
1 cucharada generosa de manteca
Sal a gusto

Preparación

1
Lavar el mijo en un colador de malla fina bajo el chorro de agua fría hasta que esta salga clara para eliminar el amargor.
2
Hervir el agua con sal en una cacerola, incorporar el cereal y cocinar tapado a fuego mínimo hasta que el líquido se absorba por completo (aprox. 15 a 20 minutos) sin revolver.
3
Apagar el fuego, añadir la manteca y mezclar suavemente con un tenedor para granear los granos. Dejar reposar tapado 5 minutos antes de servir.