Soufflé de Choclo Fresco (Desperdicio Cero)

Name: Soufflé de Choclo Fresco (Desperdicio Cero)
Prep time: 12 min
Cook time: 13 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 4 choclos frescos (2 rallados, 2 desgranados); 1 cebolla pequeña picada; 2 huevos enteros; 3 claras de huevo; 2 cdas. de queso crema; 1 cda. de maicena o polenta instantánea; 100 g de queso cremoso en cubos; Sal, pimienta y nuez moscada; Manteca o aceite para el sofrito

⏱ 25 minMediaPlato principal

Ingredientes

4 choclos frescos (2 rallados, 2 desgranados)
1 cebolla pequeña picada
2 huevos enteros
3 claras de huevo
2 cdas. de queso crema
1 cda. de maicena o polenta instantánea
100 g de queso cremoso en cubos
Sal, pimienta y nuez moscada
Manteca o aceite para el sofrito

Preparación

1
Cocinar la cebolla con manteca en microondas por 3 minutos.
2
Mezclar el choclo, las 2 yemas, el queso crema y los condimentos.
3
Batir las 5 claras a punto nieve e incorporarlas con movimientos envolventes.
4
Agregar los cubos de queso cremoso.
5
Cocinar en microondas de 8 a 10 minutos a potencia media. Dejar reposar 3 minutos.