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Choclotorta Salada con Yogur y Mozzarella
Ingredientes
- 5 choclos frescos
- 200 g de harina leudante
- 100 g de manteca pomada
- 4 huevos
- 1 pote de yogur natural (aprox. 190g)
- 100 g de mozzarella en cubitos
- 1 cucharada de queso rallado
- 1 cucharada de ralladura de limón
- Sal y pimienta negra a gusto
Preparación
- 1
En un bol grande, integrar la manteca pomada con los huevos hasta lograr una mezcla homogénea. Incorporar el yogur natural y la ralladura de limón.
- 2
Desgranar 4 choclos y procesarlos (o rallarlos). Desgranar el quinto choclo y reservar los granos enteros para dar textura.
- 3
Agregar todo el choclo (procesado y entero) a la preparación líquida. Sumar el queso rallado y la harina leudante tamizada. Mezclar bien.
- 4
Incorporar los cubitos de mozzarella y salpimentar a gusto.
- 5
Volcar la preparación en un molde de 24 cm previamente enmantecado y enharinado.
- 6
Cocinar en horno precalentado a temperatura media (170-180°C) durante 40 a 45 minutos hasta que esté firme y dorada.