Äppelrutor

Name: Äppelrutor
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 9 portioner
Cuisine: Argentine
Ingredients: 150 g smör; 150 g florsocker; 3 ägg; rivet skal från en citron; 1 riven grön äpple; 250 g vetemjöl; 10 g bakpulver; 300 g blåbär

⏱ 60 min totalt🔪 20 min förberedelse🍳 40 min tillagning🍽 9 portionerMedel

Äppelrutor: en smörig deg med citrondoft, med riven grönt äpple och 300 g blåbär, som är det som dominerar varje tugga. Lätta att skära och transportera, perfekta för mellanmålet, skolan eller kontoret.

Det rivna äpplet är inte dekoration utan en teknik: det ger fukten som håller dem mjuka i flera dagar, och därför rivs det istället för att tärnas, så att det fördelas jämnt i degen.

Ingredienser

🍽 9 portioner

150 g smör
150 g florsocker
3 ägg
rivet skal från en citron
1 riven grön äpple
250 g vetemjöl
10 g bakpulver
300 g blåbär

Gör så här

1
Vispa smöret med florsockret, tillsätt äggen och citronskalet.
2
Blanda i mjölet med bakpulvret, tillsätt det rivna äpplet och blåbären.
3
Bred ut på en smord plåt och grädda i 180 °C i cirka 40 min. Skär i rutor när de har svalnat.