← Alla recept
Hamburgarbrod
⏱ 1 tim 35 min totalt🔪 20 min förberedelse🍳 20 min tillagning🧊 55 min vila🍽 8 portionerMedel
Hamburgarbrod
Ingredienser
🍽 8 portioner
- 500 g vetemjöl 0000
- 10 g salt
- 25 g färsk jäst eller 8 g torrjäst
- 300 ml mjölk
- 25 g socker
- 50 g smör
- 1 ägg
- sesamfrön
Gör så här
- 1
Lägg mjölet och saltet i en stor skål. Lös upp jästen i mjölken och sockret och häll ner i skålen.
- 2
Knåda tills ingredienserna blandats och tillsätt smöret. Fortsätt knåda tills du får en slät och mjuk deg.
- 3
Låt degen vila i 10 minuter.
- 4
Dela degen i bitar om 80 g och gör små bollar som du formar till cirklar med 10 cm i diameter.
- 5
Placera dem på en bakplåt så att de precis nuddar varandra. Pensla med uppvispat ägg och strö över sesamfrön.
- 6
Låt jäsa tills de dubblat sin storlek: räkna med mellan 45 och 60 minuter, beroende på hur varmt det är i köket.
- 7
Grädda i förvärmd ugn på 180 °C i cirka 20 minuter.