Havrekakor
Havrekakor: Hemgjorda havrekakor med honung: enkla, dryga och betydligt mindre söta än de man köper.
Mjölken tillsätts på känn och inte efter mått: beroende på hur fin havren är absorberar den olika mycket. Degen är lagom när den är degig och går att forma — varken rinnig eller smulig. Och de 10 minuternas vila är ingen detalj: under den tiden återfuktas havren, och utan det blir kakan sandig.
Ingredienser
- 100 g mjöl
- 100 g finhavregryn
- 3 tsk bakpulver
- 50 g smör
- 3 msk honung
- 1 ägg
- Vaniljessens
- Cirka 125 ml mjölk (en halv kopp, beroende på vad degen kräver)
Gör så här
- 1
Blanda de torra ingredienserna: mjöl, havregryn och bakpulver.
- 2
Tillsätt det mjuka smöret, honungen, ägget och vaniljessensen.
- 3
Blanda allt genom att tillsätta mjölken lite i taget tills du får en degig och formbar massa. Den exakta mängden beror på havregrynen: om den blir rinnig går den inte att skära ut, och om den smular sig behövs mer.
- 4
Låt degen vila i 10 minuter så att havregrynen återfuktas. Detta steg är det som förhindrar att kakan blir sandig.
- 5
Kavla ut degen och skär ut kakorna med kakmått.
- 6
Grädda i 180-200 °C i 10 till 12 minuter, tills kanterna är gyllenbruna.