Krispig jordnötskaka med streuseltopping

Name: Krispig jordnötskaka med streuseltopping
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: Argentine
Ingredients: 120 ml vetemjöl (för streusel); 120 ml farinsocker (för streusel); 3 msk kallt smör (för streusel); 60 ml jordnötssmör (för streusel); 60 ml rumstempererat smör (för smeten); 120 ml jordnötssmör (för smeten); 240 ml farinsocker (för smeten); 2 ägg; 480 ml vetemjöl (för smeten); 2 tsk bakpulver; 1/2 tsk bikarbonat; 1/4 tsk fint salt; 240 ml standardmjölk

⏱ 45 min totalt🔪 15 min förberedelse🍳 30 min tillagning🍽 8 portionerLätt

Letar du efter ett originellt, superhäftigt och perfekt recept för fikat? Överraska alla med denna Krispig jordnötskaka med streuseltopping, ett oemotståndligt förslag som kombinerar krämigheten hos jordnötssmör i smeten med en rustik och krispig smuldeg på toppen. Vi lär dig den tekniska steg-för-steg-metoden för att uppnå en perfekt krämighet som säkerställer en fluffig och mjuk kaka, perfekt att avnjuta i rutor tillsammans med en god kopp kaffe eller te. Ett drygt recept, lätt att förbereda och fullt av smak för att förnya din samling av hembakade godsaker!

Ingredienser

🍽 8 portioner

120 ml vetemjöl (för streusel)
120 ml farinsocker (för streusel)
3 msk kallt smör (för streusel)
60 ml jordnötssmör (för streusel)
60 ml rumstempererat smör (för smeten)
120 ml jordnötssmör (för smeten)
240 ml farinsocker (för smeten)
2 ägg
480 ml vetemjöl (för smeten)
2 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/4 tsk fint salt
240 ml standardmjölk

Gör så här

1
Förberedelse av streusel (smuldeg): I en skål, gör en sandig blandning genom att blanda vetemjölet med farinsockret och det kalla smöret skuret i tärningar. Tillsätt slutligen 60 ml jordnötssmör och arbeta ihop allt med fingertopparna tills du får grova klumpar. Förvara kallt.
2
Vispa det rumstempererade smöret tillsammans med 120 ml jordnötssmör och farinsockret i en skål. När en blek och homogen kräm har bildats, tillsätt äggen ett i taget så att de integreras väl i emulsionen.
3
Blandning av torra ingredienser: I en separat behållare, sikta och blanda vetemjölet med bakpulver, bikarbonat och salt.
4
Ta bort från mixern och tillsätt de torra ingredienserna till jordnötskrämen, varvat i två eller tre omgångar med mjölken. Blanda med en slickepott bara så mycket som behövs för att homogenisera smeten utan att vispa för mycket, för att undvika att utveckla gluten.
5
Gräddning: Häll smeten i en rektangulär form på 20 x 25 cm som du tidigare smort och mjölat. Fördela den kalla streuseln jämnt över hela ytan.
6
Slutlig tillagning: Grädda i förvärmd ugn på medeltemperatur (180 °C) i 30 minuter. Du vet att den är klar när du sticker en tandpetare i mitten och den kommer ut ren och torr. Låt svalna något innan du skär i rutor.