Mångsidiga polentafigurer
Mångsidiga polentafigurer: en bas av krämig polenta med ost som får svalna, skärs ut och kan brynas i stekpanna eller i ugnen. De fungerar som tillbehör, bas för varma bruschettas eller som mellanmål för barnen. De räcker till många med väldigt få ingredienser.
Ingredienser
- 100 g polenta
- 350 ml mjölk
- 50 g riven ost
- 25 g smör
- 1 skvätt olivolja
- Salt
Gör så här
- 1
Koka upp mjölken med en nypa salt. Tillsätt polentan i en tunn stråle under konstant omrörning och koka enligt anvisningarna på förpackningen, tills du får en tjock och krämig massa som släpper från kastrullens kanter.
- 2
Ta bort från värmen och rör ner smöret och den rivna osten tills blandningen är slät.
- 3
Bred ut massan i 1,5 cm tjocklek på en lätt oljad plåt eller i en form, och jämna till ytan.
- 4
Låt svalna helt — minst 2 timmar i kylskåpet. Skär först därefter i rektanglar eller använd en kakform för att få önskad form. Om du skär när den är varm håller den inte ihop.
- 5
Bryna figurerna i en stekpanna med en skvätt olivolja på båda sidor, eller ställ in dem i ugnen på 200 °C tills ytan är krispig.