Mangsidiga polentaformer
Mangsidiga polentaformer: en bas av kramig polenta med ost som kyls ner, skars och kan brynas i panna eller i ugn. De fungerar som tillbehor, bas for varma bruschettas eller som mellanmal for barnen. De ger mycket mat med valdigt fa ingredienser.
Ingredienser
- 100 g polenta
- 350 ml mjolk
- 50 g riven ost
- 25 g smor
- 1 skvatt olivolja
- Salt
Gör så här
- 1
Koka upp mjolken med en nypa salt. Tillsatt polentan i en tunn strale under konstant omrorning och koka enligt anvisningarna pa forpackningen tills du far en tjock och kramig massa som slapper kanterna pa kastrullen.
- 2
Ta av fran plattan och ror ner smoret och den rivna osten tills blandningen ar jamn.
- 3
Bred ut massan till 1,5 cm tjocklek pa en latt oljad plat eller i en form och jamna till ytan.
- 4
Lat svalna helt — minst 2 timmar i kylskapet. Skar forst da i rektanglar eller anvand en kakform for att fa den form du vill ha. Om du skar medan den ar varm haller den inte ihop.
- 5
Bryn formarna i en stekpanna med en skvatt olivolja pa bada sidor, eller tillaga i ugnen pa 200 °C tills ytan ar krispig.