Snabb Isla Flotante (marängdessert)
Snabb Isla Flotante (marängdessert) i expressversion: maräng som växer och stelnar i mikrovågsugnen på under en minut. Tre ingredienser, en visp och inte ens 5 minuters arbete.
Resultatet överraskar: smeten växer i skålen till flera gånger sin volym och får en molnliknande, mycket lätt konsistens. Max 40 sekunder — utöver det torkar marängen och blir seg istället för luftig.
Dropparna av citronsaft är inte valfria: syran stabiliserar äggvitan och håller uppe marängen medan den värms.
Ingredienser
- 3 äggvitor
- 6 msk socker
- Några droppar citronsaft
Gör så här
- 1
Vispa äggvitorna med sockret och citronen tills du får en fast och glansig maräng.
- 2
Placera i en ren glasskål, fyll den bara till hälften: blandningen växer väldigt mycket.
- 3
Tillaga i mikrovågsugn i 30 till 40 sekunder på högsta effekt, tills den växer och stelnar. Ta ut direkt: längre tid gör den torr och seg.