Halstrad forell med brynt smör och kapris

Name: Halstrad forell med brynt smör och kapris
Prep time: 6 min
Cook time: 9 min
Total time: 15 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: Argentine
Ingredients: 2 filéer av färsk forell; 50 g smör av god kvalitet; 1 msk kapris; 1/2 citron (saft och skivor); Salt och nymalen svartpeppar; Färsk dill efter smak

⏱ 15 min totalt🔪 6 min förberedelse🍳 9 min tillagning🍽 2 portionerLätt

Halstrad forell med brynt smör och kapris: en fransk bistroklassiker klar på 15 minuter. Brynt smör ger toner av hasselnöt som passar perfekt ihop med syran från citronen och den salta sältan från kaprisen. En elegant rätt med minimal ansträngning, perfekt för en middag för två.

Den andra forellen i Recetop finns i stekpanna med fänkåls- och grapefruktsallad, fräschare och med citrusgarnityr.

Ingredienser

🍽 2 portioner

2 filéer av färsk forell
50 g smör av god kvalitet
1 msk kapris
1/2 citron (saft och skivor)
Salt och nymalen svartpeppar
Färsk dill efter smak

Gör så här

1
Salta och peppra filéerna och pensla båda sidor med en del av det tidigare smälta smöret.
2
Halstra forellen i en förvärmd stekpanna på medelhög värme, cirka 3 minuter per sida, tills köttet är opakt och börjar flagna.
3
En minut innan du tar bort den, tillsätt resten av smöret och låt det få en mörk färg utan att brännas. Lägg i kaprisen, deglasera med citronsaften och avsluta med hackad färsk dill.