Valnötskaka
En mjuk och enkel valnötskaka, av den sorten man bakar utan anledning och som alltid passar bra till kaffet.
Skåran som görs på ytan innan gräddning är inte för dekoration: den ger degen en linje att spricka längs med, så att den spricker där och inte på något annat ställe.
En form på 20 till 25 cm i längd är den som passar. I en större form blir bakverket för lågt och når helt enkelt inte att spricka upp.
Ingredienser
- 150 g socker
- 150 g smör
- 3 ägg
- 150 g skalade valnötter, finhackade
- 130 g vetemjöl
- 20 g majsstärkelse (maizena)
- 15 g / 3 tsk bakpulver
- 2 msk florsocker att pudra över
Gör så här
- 1
Vispa socker och smör med elvisp i cirka 5 minuter, tills du får en vit och krämig blandning.
- 2
Tillsätt äggen ett i taget, utan att sluta vispa.
- 3
Tillsätt de hackade valnötterna och sist, sikta ner vetemjöl, majsstärkelse och bakpulver. Vänd ner i blandningen och blanda.
- 4
Smörj och mjöla en form på 20-25 cm i längd. Häll i blandningen och gör en skåra längs med mitten med en sked.
- 5
Förvärm ugnen till 180 °C.
- 6
Grädda i 30 minuter, tills den har rest sig och fått färg: när du sticker i mitten med en tandpetare ska den komma ut torr.
- 7
Låt svalna helt innan du stjälper upp den ur formen.
- 8
Om så önskas, dekorera genom att pudra över florsocker.
Vanliga frågor
Kan jag ersätta valnötterna med andra nötter?
Ja, absolut! 🐿️ Det här receptet är en fantastisk bas och fungerar med nästan vilka nötter du än gillar.
Du kan ersätta dem i samma proportion (150 g) med:
🌰 Mandel: Ger en lite mer subtil smak och en fastare konsistens. En klassiker som aldrig slår fel!
🥜 Hasselnötter: Har en mer intensiv och elegant smakprofil, perfekt om du vill ha en mer sofistikerad kaka.
🥜 Jordnötter (osaltade): Ger en mer rustik och jordig smak som passar otroligt bra ihop med kakans smöriga karaktär.
🧂 Nötmix: Om du vill experimentera kan du göra en mix genom att kombinera flera sorter.
Ett guldtips: Om du har tid, rosta nötterna lätt i en torr stekpanna innan du hackar och blandar ner dem. Det kommer att förstärka aromen och smaken i din kaka avsevärt. Lycka till!