Krémový cheesecake z bílé čokolády a lesního ovoce

Name: Krémový cheesecake z bílé čokolády a lesního ovoce
Prep time: 60 min
Cook time: 110 min
Total time: 190 min
Yield: 10 porcí
Cuisine: Argentine
Ingredients: 240 g vanilkových sušenek; 150 g rozpuštěného másla; 150 g ricotty; 250 g cukru; 600 g pevného krémového sýra; 150 ml smetany ke šlehání; 250 g bílé čokolády; 6 vajec; 1 lžička vanilkového extraktu; 150 g jahod nebo lesního ovoce; 1/2 citronu (šťáva)

⏱ 3 h 10 min celkem🔪 60 min příprava🍳 1 h 50 min vaření🧊 20 min odpočinek🍽 10 porcíStřední

Krémový cheesecake z bílé čokolády a lesního ovoce: základ ze sušenek s máslem, hedvábná náplň, kde bílá čokoláda dodává vláčnost, a poleva z lesního ovoce, která vyvažuje sladkost. Dezert pro významné příležitosti, který stojí za každou minutu čekání.

Verze bez pečení je cheesecake z jahod.

Ingredience

🍽 10 porcí

240 g vanilkových sušenek
150 g rozpuštěného másla
150 g ricotty
250 g cukru
600 g pevného krémového sýra
150 ml smetany ke šlehání
250 g bílé čokolády
6 vajec
1 lžička vanilkového extraktu
150 g jahod nebo lesního ovoce
1/2 citronu (šťáva)

Postup

1
Rozemelte sušenky, smíchejte je s rozpuštěným máslem a vyložte jimi dno dortové formy. Pečte 5 minut při 220 °C a nechte vychladnout.
2
Vyšlehejte ricottu s 200 g cukru, dokud nebude krémová. Přidejte krémový sýr, smetanu, vejce a vanilku a vše dobře zapracujte.
3
Nasekejte bílou čokoládu, rozpusťte ji ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a jemně ji vmíchejte do připravené směsi.
4
Směs nalijte na sušenkový základ a pečte při 180 °C po dobu jedné hodiny. Vypněte troubu a nechte cheesecake uvnitř vychladnout, abyste předešli prasklinám.
5
Rozmixujte jahody se zbývajícím cukrem a citronovou šťávou. Jakmile dort vyjmete z formy a vychladne, před podáváním jej přelijte touto omáčkou.