Pstruh na černém másle s kapary

Name: Pstruh na černém másle s kapary
Prep time: 6 min
Cook time: 9 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Argentine
Ingredients: 2 filety čerstvého pstruha; 50 g kvalitního másla; 1 lžíce kaparů; 1/2 citronu (šťáva a plátky); Sůl a čerstvě mletý černý pepř; Čerstvý kopr podle chuti

⏱ 15 min celkem🔪 6 min příprava🍳 9 min vaření🍽 2 porceSnadné

Pstruh na černém másle s kapary: francouzská bistro klasika hotová za 15 minut. Máslo noisette dodává oříškové tóny, které dokonale ladí s kyselostí citronu a slaným řízem kaparů. Elegantní pokrm s minimálním úsilím, ideální pro večeři ve dvou.

Další recept na pstruha v naší kuchařce je na pánvi s fenyklovým salátem a grepem, který je svěžejší a s citrusovou oblohou.

Ingredience

🍽 2 porcí

2 filety čerstvého pstruha
50 g kvalitního másla
1 lžíce kaparů
1/2 citronu (šťáva a plátky)
Sůl a čerstvě mletý černý pepř
Čerstvý kopr podle chuti

Postup

1
Filety osolte, opepřete a obě strany potřete částí předem rozpuštěného másla.
2
Pstruha opékejte na předehřáté pánvi na středně vysokém plameni přibližně 3 minuty z každé strany, dokud maso není neprůhledné a nezačne se dělit na vločky.
3
Minutu před vyjmutím přidejte zbytek másla a nechte ho ztmavnout, aniž by se spálilo. Přidejte kapary, deglazujte citronovou šťávou a dokončete nasekaným čerstvým koprem.