Tradiční clericó (sváteční ovocný punč)
Tradiční argentinské clericó: dobře vychlazené bílé víno, spousta čerstvého sezónního ovoce a kapka pomerančové šťávy. Džbán, který nesmí chybět o Vánocích a na Silvestra. Klíčem není recept, ale pořadí: nejprve nechte ovoce macerovat s cukrem a víno se sodovkou přidejte až při podávání, aby se nápoj nezahřál a neztratil bublinky.
Dalším džbánem pro přípitek je ananá fizz.
Ingredience
- 1 láhev bílého vína (750 ml) dobře vychlazeného — takového, které byste pili i samotné
- 2 broskve nakrájené na kostičky
- 2 plátky ananasu nakrájené na kousky
- 1 zelené jablko nakrájené na kostičky
- 200 g jahod nakrájených na poloviny
- 1 pomeranč nakrájený na očištěné měsíčky (a šťáva z dalšího pomeranče)
- 2 lžíce cukru
- 250 ml sodovky nebo citronovo-limetkové limonády dobře vychlazené
- Led a lístky máty k podávání
Postup
- 1
Nakrájejte veškeré ovoce na stejnoměrné kousky vhodné k přímé konzumaci a vložte je do velkého džbánu s cukrem a pomerančovou šťávou.
- 2
Nechte macerovat v lednici alespoň 2 hodiny: ovoce pustí šťávu a vytvoří přirozený sirup clericó.
- 3
Teprve v momentě podávání přidejte dobře vychlazené bílé víno a jen lehce zamíchejte.
- 4
Doplňte sodovkou nebo citronovo-limetkovou limonádou pro bublinkový nádech a přidejte pár kostek ledu, pokud je velké horko (raději méně: led víno ředí).
- 5
Podávejte tak, aby se do každé sklenice dostala pořádná porce ovoce, a ozdobte lístkem máty. Ovoce na dně je odměnou na závěr.