❄️ Opbevaring
Hurtig og sikker teknik til optøning af fisk
Optø fisken på 30 minutter ved brug af koldt vand. Ideelt hvis du har glemt den i fryseren.
Hvis du skal optø fisk samme dag, er metoden med koldt vand den hurtigste og sikreste, så længe du følger disse trin:
Beskyt den mod vandet: Læg fisken i en lufttæt pose (ziploc-type), der er lukket helt tæt. Den må aldrig røre vandet direkte, så den ikke absorberer fugt eller mister smag.
Nedsænk den: Læg posen i en skål fyldt med koldt vand fra hanen (aldrig lunkent eller varmt, da det kan udvikle bakterier).
Tiden: På cirka 30 minutter er tynde fileter klar. Hvis det er meget store stykker, skal du skifte vandet hvert 15. minut, så det forbliver koldt.