← Alle Rezepte

Apfelkompott mit Zimt

Dieses Rezept auch auf 🇦🇷 Spanisch · 🇧🇷 Portugiesisch

⏱ 40 Min. gesamt🔪 10 Min. Vorbereitung🍳 30 Min. Garzeit🍽 4 PortionenEinfach
Apfelkompott mit Zimt

Apfelkompott, langsam in leichtem Zuckersirup mit Zimt gegart, bis die Stücke weich und durchgezogen sind. Das schlichte Dessert, das für sich allein, mit Joghurt oder als Beilage zu Gebackenem funktioniert.

Der Unterschied zum deutschen Apfelmus ist die Konsistenz: Hier bleiben die Stücke ganz. Das Kompott wird nicht zerdrückt und nicht püriert, es wird nur so lange gegart, bis die Apfelstücke weich sind und ihre Form gerade noch halten. Als Beilage passt es gut zum Apple Pie oder zum Milchreis.

Zutaten

🍽 4 Portionen
  • 3 mittelgroße Äpfel
  • 300 ml Wasser
  • 150 g Zucker
  • 1 Stange Zimt (nach Wunsch)

Zubereitung

  1. Wasser und Zucker in einen Topf geben.
  2. Bei mittlerer Hitze aufkochen, damit sich der Zucker vollständig auflöst.
  3. Ein paar Minuten kochen lassen, bis ein sehr leichter Sirup entstanden ist.
  4. Die Äpfel waschen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden.
  5. Die Apfelstücke in den Sirup geben.
  6. Die Zimtstange zugeben, zudecken und die Hitze reduzieren.
  7. 30 Minuten sanft garen. Die Stücke sollen weich werden, aber ihre Form behalten — nicht rühren, sonst zerfallen sie zu Mus.
  8. Vom Herd nehmen und lauwarm servieren.