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Mi-Mi-Kuchen – Rührkuchen nach Becherrezept

Dieses Rezept auch auf 🇦🇷 Spanisch · 🇧🇷 Portugiesisch

⏱ 40 Min. gesamt🔪 5 Min. Vorbereitung🍳 35 Min. Garzeit🍽 8 PortionenEinfach
Mi-Mi-Kuchen – Rührkuchen nach Becherrezept

Der Mi-Mi-Kuchen ist das Becherrezept der argentinischen Hausküche: Der leere Sahnebecher ist das Maß. Einmal Sahne, derselbe Becher voll Zucker, derselbe Becher voll Mehl, zwei Eier — fertig. Man kann sich nicht verrechnen, weil es nichts zu rechnen gibt.

In Deutschland trifft es sich gut: Schlagsahne kommt hier ebenfalls im 200-ml-Becher, das Maß stimmt also eins zu eins.

Zum Mehl: Im Original steht selbstaufgehendes Mehl, das es in Deutschland nicht gibt. Ein Becher Mehl (etwa 120 g) plus 1 gestrichener TL Backpulver ersetzt es genau.

🔎 Was ist Selbstaufgehendes Mehl? — woher es kommt, was drin ist und wo man es bekommt.

Zutaten

🍽 8 Portionen
  • 1 Becher Schlagsahne (200 ml)
  • Denselben Becher voll Zucker (ca. 180 g)
  • Denselben Becher voll Mehl (ca. 120 g) + 1 gestrichener TL Backpulver
  • 2 Eier
  • Vanilleextrakt

Zubereitung

  1. Die Eier mit dem Zucker aufschlagen, dann die Sahne und den Vanilleextrakt unterrühren.
  2. Mehl und Backpulver zugeben und nur so lange rühren, bis alles verbunden ist — nicht überrühren.
  3. In eine gefettete Form füllen und bei 180 °C etwa 35 Minuten backen, bis ein Holzstäbchen sauber herauskommt.