Perinteiset syrniki-rahkaletut
Yksinkertainen slaavilainen resepti, joka on ravitsevampi kuin perinteinen pannukakku.
Ainekset
- 500 g ricottajuustoa (hyvin valutettuna ja kuivana)
- 1 suuri kananmuna
- 3 rkl sokeria
- 4 rkl vehnäjauhoja tai mannasuurimoita
- 1 ripaus suolaa
- Vaniljauutetta tai sitruunankuorta
- Voita paistamiseen
- Valinnainen: kourallinen rusinoita
Valmistus
- 1
Valmistele pohja: Painele ricottajuustoa haarukalla suurten kokkareiden poistamiseksi. Jos juusto on hyvin kosteaa, on välttämätöntä antaa sen valua siivilässä pari tuntia ennen aloittamista.
- 2
Sekoita: Yhdistä ricotta, kananmuna, sokeri, suola ja mauste (vanilja tai sitruuna). Lisää jauhot tai mannasuurimot vähitellen, kunnes muodostuu pehmeä taikina, joka säilyttää muotonsa.
- 3
Muotoile: Pyöritä taikinasta palloja ja litistä ne noin 2 cm paksuisiksi kiekoiksi. Pyöritä kiekot kevyesti ylimääräisissä jauhoissa paistamisen helpottamiseksi.
- 4
Paista hitaasti: Kuumenna paistinpannu ja voita keskilämmöllä. Ruskista syrniki-lettuja hitaasti molemmin puolin, jotta keskusta kypsyy kunnolla ilman, että pinnan sokeri palaa.
- 5
Tarjoile: Tarjoile smetanan, hillon tai hunajan kera.
Slaavilainen keittiö: perinnettä, tekniikkaa ja lämpöä
Slaavilaisessa keittiössä on jotain ainutlaatuista: kyky muuttaa yksinkertaiset ainekset unohtumattomiksi ruoiksi. Avaamme keittiömme Itä-Euroopan klassisille mauille. Täältä löydät herkistä syrnikeistä lämmittävään kasha-keittoon, ja jokainen resepti on tehty niin, että saat sen aidon, kotoisan maun. Jos etsit reseptejä, jotka lämmittävät sielua ja yllättävät vieraasi erilaisella ja historiaa täynnä olevalla ruoalla, tämä on sinun paikkasi. Tervetuloa kunnianosoitukseemme slaavilaiselle ruokakulttuurille!
