Gratin de pommes de terre aux champignons
Gratin de pommes de terre aux champignons : des couches de pommes de terre, des champignons sautés aux herbes et un mélange crémeux d'œufs et de fromage qui dore au four jusqu'à devenir irrésistible. Un plat principal végétarien consistant ou la garniture idéale pour une viande au four.
L'autre gratin de pommes de terre du catalogue est au romarin et à l'ail, sans champignons.
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 50 g de beurre
- 2 oignons émincés
- 200 g de champignons émincés
- 3 c. à soupe d'herbes aromatiques fraîches
- 2 gousses d'ail hachées
- 125 ml de lait
- 100 g de crème fraîche
- 3 œufs
- Fromage râpé (quantité nécessaire)
- Sel et poivre au goût
Préparation
- 1
Faire bouillir les pommes de terre avec la peau jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes. Peler et couper en tranches régulières.
- 2
Faire revenir les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Incorporer les champignons et les herbes ; retirer du feu et ajouter l'ail haché avec l'assaisonnement.
- 3
Dans un plat allant au four beurré, disposer des couches alternées de pommes de terre et de la poêlée de champignons, en saupoudrant de fromage râpé entre chaque niveau.
- 4
Couvrir avec un mélange d'œufs battus avec le lait et la crème. Saupoudrer de fromage et enfourner à 180°C pendant 25 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien gratinée.