💡 Algemeen
De houten lepel-truc voor perfect frituren
Een truc om te weten of de olie klaar is, zonder thermometer
Om te bepalen of de olie de perfecte temperatuur heeft zonder een thermometer te gebruiken, steek je de steel van een houten lepel of spatel in de pan totdat deze de bodem raakt.
Als er constante belletjes rondom het hout ontstaan, is de olie klaar (ongeveer op 170°C - 180°C).
Als er niets gebeurt, is de olie nog te koud.
Als het te heftig bruist, zet het vuur dan lager zodat het eten aan de buitenkant niet verbrandt terwijl het vanbinnen rauw blijft.