Rask og trygg teknikk for å tine fisk

Hvis du trenger å tine fisk samme dag, er metoden med kaldt vann den raskeste og tryggeste, så lenge du følger disse trinnene:

Beskytt fisken mot vannet: Legg fisken i en lufttett pose (type ziploc) som er godt forseglet. Den må aldri komme i direkte kontakt med vannet, slik at den ikke absorberer fuktighet eller mister smak.

Senk den ned: Legg posen i en bolle fylt med kaldt vann fra springen (aldri lunkent eller varmt, da dette kan utvikle bakterier).

Tiden: Etter ca. 30 minutter er tynne fileter klare. Hvis det er store stykker, bytt vannet hvert 15. minutt slik at det holder seg godt og kaldt.