Chrupiące krewetki w panierce z kokosa i panko
Dowiedz się, jak przygotować te chrupiące krewetki w panierce z kokosa i panko, czyli nieodpartą kombinację tekstur, którą przygotujesz w zaledwie 30 minut. Pokażemy Ci odpowiednią technikę panierowania, dzięki której kokos zarumieni się idealnie, nie przypalając się, w towarzystwie lekkiego i zdrowego dodatku z cukinii i pieczarek smażonych w woku. To wykwintny, szybki i wakacyjny przepis, idealny, aby zabłysnąć w domu innym menu z owocami morza. Postępuj zgodnie z naszymi instrukcjami krok po kroku!
Inną panierowaną propozycją w naszym katalogu są skrzydełka w panierce z płatków zbożowych.
Składniki
- 200 g obranych i oczyszczonych krewetek
- 2 jajka
- 150 g panko
- 150 g wiórków kokosowych
- Potrzebna ilość mąki (do pierwszego panierowania)
- Potrzebna ilość oleju do smażenia
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- 4 okrągłe cukinie (jako dodatek)
- 200 g pieczarek (jako dodatek)
- Potrzebna ilość oliwy z oliwek (do smażenia dodatków)
Przygotowanie
- 1
Stanowisko do panierowania: Ustaw trzy miski w rzędzie. Do pierwszej wsyp mąkę; do drugiej wbij dwa jajka, lekko je roztrzep i dopraw solą oraz pieprzem do smaku; w trzeciej dokładnie wymieszaj panko z wiórkami kokosowymi.
- 2
Technika panierowania: Oczyszczone krewetki obtocz najpierw w mące (strzepując nadmiar), następnie w roztrzepanym jajku, a na koniec hojnie obtocz w mieszance panko i kokosa, delikatnie dociskając, aby panierka dobrze przylegała.
- 3
Przygotowanie i krótkie smażenie: Nadziej panierowane krewetki na patyczki do szaszłyków. Smaż je na głębokim, gorącym oleju (około 170 °C - 180 °C) przez około 2 do 3 minut, aż panierka stanie się złocista i chrupiąca. Wyjmij je i odłóż na ręcznik papierowy.
- 4
Przygotowanie warzyw: Aby przygotować dodatek, lekko obierz okrągłe cukinie i pokrój każdą z nich na sześć cząstek. Oczyść pieczarki i pokrój je na ćwiartki.
- 5
Smażenie w woku: Rozgrzej wok lub dużą patelnię z odrobiną oliwy z oliwek i podsmaż cząstki cukinii. Gdy będą lekko zarumienione, ale wciąż jędrne, dodaj pokrojone w ćwiartki pieczarki.
- 6
Smaż dodatek na średnim ogniu przez kolejne 5 minut. Dopraw solą i pieprzem do smaku i podawaj gorące warzywa natychmiast, jako dodatek do chrupiących szaszłyków z krewetek.