Krem budyniowy o smaku waniliowym
Krem budyniowy o smaku waniliowym w odpowiedniej porcji: przepis w mniejszej skali, gdy potrzebujesz niewielkiej ilości i nie chcesz marnować połowy składników.
Dwa kroki decydują o wszystkim. Skrobię miesza się na zimno — na gorącym mleku natychmiast tworzy grudki, których nie da się już naprawić. W kuchence mikrofalowej krem miesza się co minutę: w przeciwnym razie masa ścina się przy brzegach, podczas gdy środek pozostaje płynny.
Wersja cytrusowa to krem budyniowy pomarańczowy.
Składniki
- 1 żółtko
- 85 ml mleka
- 20 g cukru
- 8 g skrobi kukurydzianej
- 1/4 łyżeczki ekstraktu z wanilii
- 40 g czekolady (opcjonalnie)
Przygotowanie
- 1
Wymieszaj na zimno żółtko, cukier i skrobię kukurydzianą. Dodawaj stopniowo mleko, dobrze mieszając, aż nie będzie grudek.
- 2
Wstaw do kuchenki mikrofalowej na interwały po 1 minucie przy średnio-wysokiej mocy, energicznie mieszając między każdym interwałem, aż masa zgęstnieje (łącznie 2 do 3 minut).
- 3
Po wyjęciu z kuchenki mikrofalowej dodaj ekstrakt z wanilii i zamieszaj: jeśli dodasz go wcześniej, wysoka temperatura zniweluje większość aromatu. Jeśli używasz czekolady, dodaj ją w tym samym momencie i mieszaj, aż się rozpuści. Przykryj krem folią spożywczą bezpośrednio na powierzchni, aby nie utworzył się kożuch.