Kremowy sernik z białą czekoladą i owocami leśnymi
Kremowy sernik z białą czekoladą i owocami leśnymi: spód z ciasteczek z masłem, jedwabiste nadzienie, w którym biała czekolada dodaje kremowości, oraz polewa z owoców leśnych, która przełamuje słodycz. Deser na ważne okazje, który jest wart każdej minuty oczekiwania.
Wersja bez pieczenia to cheesecake truskawkowy.
Składniki
- 240 g ciasteczek waniliowych
- 150 g roztopionego masła
- 150 g ricotty
- 250 g cukru
- 600 g gęstego serka śmietankowego
- 150 ml śmietanki
- 250 g białej czekolady
- 6 jajek
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 150 g truskawek lub owoców leśnych
- 1/2 cytryny (sok)
Przygotowanie
- 1
Zmiel ciasteczka, wymieszaj je z roztopionym masłem i wyłóż nimi dno tortownicy. Piecz przez 5 minut w temperaturze 220°C i odstaw do wystygnięcia.
- 2
Ubij ricottę z 200 g cukru, aż masa stanie się kremowa. Dodaj serek śmietankowy, śmietankę, jajka oraz wanilię, dokładnie łącząc składniki.
- 3
Posiekaj białą czekoladę, rozpuść ją w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej i delikatnie wmieszaj do przygotowanej wcześniej masy.
- 4
Wlej mieszankę na spód z ciasteczek i piecz w temperaturze 180°C przez godzinę. Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku do wystygnięcia, aby uniknąć pęknięć.
- 5
Zmiksuj truskawki z pozostałym cukrem i sokiem z cytryny. Gdy wystudzony sernik zostanie wyjęty z formy, polej go przygotowanym sosem przed podaniem.