Piersi z kurczaka faszerowane suszonymi pomidorami, serem i boczkiem
Piersi z kurczaka faszerowane suszonymi pomidorami, serem i boczkiem: trik z namaczaniem suszonych pomidorów w białym winie wzmacnia smak całego farszu, a owijający je boczek sprawia, że kurczak pozostaje soczysty podczas pieczenia. Efektowne i smaczne danie w 40 minut.
Dodatkowo będziesz potrzebować: drewnianych wykałaczek do przymocowania boczku.
Ta sama technika w przypadku mięsa wołowego: bifes de chorizo nadziewane.
Składniki
- 4 piersi z kurczaka bez kości i skóry
- 8 suszonych pomidorów (namoczonych w białym winie i posiekanych)
- 3 łyżki startego sera
- 2 łyżki cebuli pokrojonej w piórka
- 8 plastrów wędzonego boczku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- 1
Przygotowanie mięsa: Wykonaj podłużne nacięcie w każdej piersi, aby utworzyć kieszonkę, uważając, aby nie przeciąć mięsa na wylot.
- 2
Farsz: Podsmaż cebulę na patelni z odrobiną oleju lub masła, aż się zarumieni. W misce wymieszaj cebulę z posiekanymi suszonymi pomidorami i startym serem.
- 3
Składanie: Napełnij każdą pierś przygotowanym farszem. Owiń każdy kawałek dwoma plastrami wędzonego boczku i zabezpiecz drewnianymi wykałaczkami, aby zamknąć kieszonkę.
- 4
Pieczenie: Dopraw lekko solą i pieprzem (pamiętając o słonym smaku boczku) i piecz w piekarniku nagrzanym do 170-180°C przez 15 do 20 minut, aż kurczak będzie gotowy, a boczek chrupiący.