Pstrąg smażony na palonym maśle z kaparami

Name: Pstrąg smażony na palonym maśle z kaparami
Prep time: 6 min
Cook time: 9 min
Total time: 15 min
Yield: 2 porcje
Cuisine: Argentine
Ingredients: 2 filety ze świeżego pstrąga; 50 g masła dobrej jakości; 1 łyżka kaparów; 1/2 cytryny (sok i plastry); Sól i świeżo mielony czarny pieprz; Świeży koperek do smaku

⏱ 15 min łącznie🔪 6 min przygotowania🍳 9 min gotowania🍽 2 porcjeŁatwy

Pstrąg smażony na palonym maśle z kaparami: klasyk francuskiego bistro gotowy w 15 minut. Masło noisette nadaje orzechowe nuty, które idealnie komponują się z kwasowością cytryny i słonym akcentem kaparów. Eleganckie danie przy minimalnym wysiłku, idealne na kolację dla dwojga.

Inny przepis na pstrąga znajdziesz pstrąg z patelni z sałatką z kopru włoskiego i grejpfruta, bardziej świeży i z cytrusowym dodatkiem.

Składniki

🍽 2 porcje

2 filety ze świeżego pstrąga
50 g masła dobrej jakości
1 łyżka kaparów
1/2 cytryny (sok i plastry)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz
Świeży koperek do smaku

Przygotowanie

1
Dopraw filety solą i pieprzem, a następnie posmaruj obie strony częścią wcześniej roztopionego masła.
2
Smaż pstrąga na rozgrzanej patelni na średnio-wysokim ogniu przez około 3 minuty z każdej strony, aż mięso stanie się nieprzezroczyste i zacznie się dzielić na płatki.
3
Minutę przed zdjęciem z ognia dodaj resztę masła, pozwalając mu nabrać ciemnego koloru bez przypalenia. Dodaj kapary, zdeglasuj sokiem z cytryny i wykończ posiekanym świeżym koperkiem.