Sałatka Waldorf (wersja na argentyńskie święta)
Sałatka Waldorf w wydaniu na argentyńskie święta: zielone jabłko, seler naciowy, orzechy włoskie i ten kremowy, lekko słodki sos. Świeża, chrupiąca, z 20 minutami pracy i 30 minutami chłodzenia — idealny dodatek do świątecznego stołu z wędlinami na Boże Narodzenie i Nowy Rok.
Drugą zimną sałatką na tym stole jest sałatka jarzynowa, która w przeciwieństwie do tej, zyskuje na smaku z dnia na dzień.
Składniki
- 3 zielone jabłka typu Granny Smith
- 3 łodygi młodego selera naciowego
- 100 g łuskanych orzechów włoskich
- 150 g majonezu
- 100 g śmietanki
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- Sól i biały pieprz
- Liście sałaty do podania (opcjonalnie)
- Winogrona lub rodzynki (opcjonalnie, wersja słodsza)
Przygotowanie
- 1
Pokrój jabłka ze skórką w kostkę o boku 1 cm i od razu skrop je sokiem z cytryny, aby nie ściemniały.
- 2
Obierz włókna z selera za pomocą obieraczki i pokrój go w cienkie półplasterki.
- 3
Podpraż orzechy przez 3-4 minuty na suchej patelni — to całkowicie zmienia smak — i posiekaj je z grubsza, odkładając kilka całych do dekoracji.
- 4
Wymieszaj majonez ze śmietanką, solą i białym pieprzem do połączenia składników: śmietanka rozluźni i złagodzi sos.
- 5
Połącz jabłka, seler i orzechy z sosem. Dodaj przekrojone na pół winogrona lub rodzynki, jeśli wolisz słodszą wersję.
- 6
Schładzaj przez co najmniej 30 minut i podawaj na liściach sałaty z odłożonymi orzechami. Przygotuj ją tego samego dnia: jabłko traci swoją chrupkość, jeśli postoi do następnego dnia.