Ameixas Assadas com Iogurte Grego e Frutos Secos
Ameixas assadas com iogurte grego e frutos secos: uma sobremesa leve e elegante em 20 minutos. O forno carameliza as ameixas e concentra sua doçura, que contrasta com a acidez cremosa do iogurte e a crocância das amêndoas. Funciona também como café da manhã especial.
Ingredientes
- 6 ameixas frescas
- 2 colheres de sopa de açúcar (comum ou mascavo)
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 colher de sopa de manteiga
- 300 g de iogurte grego natural
- 1 pitada de canela (opcional)
- 1 punhado de amêndoas ou nozes picadas (opcional)
Modo de preparo
- 1
Preaqueça o forno a 200 °C.
- 2
Lave bem as ameixas, corte-as ao meio e retire o caroço.
- 3
Coloque as metades em uma assadeira, deixando a parte cortada para cima.
- 4
Polvilhe o açúcar e a canela sobre as ameixas. Adicione a essência de baunilha por cima.
- 5
Distribua a manteiga em pequenos pedaços sobre a fruta (isso vai ajudar a formar a calda com os sucos).
- 6
Leve a assadeira ao forno e cozinhe durante 12 a 15 minutos, até que as ameixas fiquem macias e comecem a soltar seus sucos naturais, cuidando para que não desintegrem completamente.
- 7
Retire do forno e sirva as ameixas mornasem pratos ou taças.
- 8
Adicione uma boa colherada de iogurte grego gelado por cima de cada porção e, se escolheu usá-los, salpique com as amêndoas ou nozes picadas para adicionar o contraste crocante.
Perguntas frequentes
Dá para usar iogurte grego de mirtilo? Ficaria bom? Ou frutado demais?
É uma combinação super interessante e vale muito a pena testar. O mirtilo e a ameixa são primos no mundo das sobremesas; os dois têm aquela acidez natural que se complementa lindamente.
O iogurte de mirtilo vai trazer:
- Um contraste de cores espetacular (o violeta do mirtilo com o roxo das ameixas)
- Uma acidez mais complexa e frutada
- Pedacinhos de fruta que somam textura
Não vai ficar "frutado demais" porque as ameixas assadas caramelizam e adoçam bastante durante o cozimento, equilibrando perfeitamente a acidez do iogurte com mirtilo. Na verdade, você vai conseguir uma sobremesa mais sofisticada e com mais profundidade de sabor.
Dica: Se quiser intensificar ainda mais a experiência, acrescente algumas folhas de hortelã fresca por cima na hora de servir.