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Cheesecake Cremoso de Chocolate Branco e Frutas Vermelhas

Cheesecake Cremoso de Chocolate Branco e Frutas Vermelhas

⏱ 190 minMédio

Ingredientes

  • 240 g de bolachas de baunilha
  • 150 g de manteiga derretida
  • 150 g de ricota
  • 250 g de açúcar
  • 600 g de cream cheese firme
  • 150 ml de creme de leite
  • 250 g de chocolate branco
  • 6 ovos
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 150 g de morangos ou frutas vermelhas
  • Suco de 1/2 limão

Modo de preparo

  1. 1

    Moer as bolachas, misturar com a manteiga derretida e forrar a base de uma forma desmontável. Assar 5 minutos a 220°C e deixar esfriar.

  2. 2

    Bater a ricota com 200 g do açúcar até ficar cremosa. Incorporar o cream cheese, o creme de leite, os ovos e a baunilha integrando bem.

  3. 3

    Picar o chocolate branco, derreter em banho-maria ou micro-ondas e incorporar delicadamente à preparação anterior.

  4. 4

    Despejar a mistura sobre a base de bolachas e assar a 180°C durante uma hora. Desligar o forno e deixar esfriar dentro para evitar rachaduras.

  5. 5

    Processar os morangos com o açúcar restante e o suco de limão. Após desformar o bolo frio, cobrir com este calda antes de servir.

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