Peitos de Frango Recheados com Tomates Secos, Queijo e Bacon
Peitos de frango recheados com tomates secos, queijo e bacon: o truque de hidratar os tomates secos em vinho branco potencializa todo o recheio, e o bacon envolvente mantém o frango suculento enquanto doura. Um prato bonito e saboroso em 40 minutos.
Ingredientes
- 4 peitos de frango desossados e sem pele
- 8 tomates secos (hidratados em vinho branco e picados)
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- 2 colheres de sopa de cebola fatiada
- 8 fatias de bacon defumado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Preparação da peça: Fazer um corte longitudinal em cada peito para formar uma bolsa, cuidando para não atravessar a carne completamente.
- 2
Recheio: Refogar a cebola em uma frigideira com azeite ou manteiga até dourar. Em uma tigela, misturar a cebola com os tomates secos picados e o queijo ralado.
- 3
Montagem: Rechear cada peito com a preparação anterior. Envolver cada peça com duas fatias de bacon defumado e prender com palitos de madeira para garantir o fechamento.
- 4
Cocção: Temperar levemente com sal e pimenta (considerando o sal do bacon) e cozinhar em forno médio (170-180°C) durante 15 a 20 minutos até que o frango esteja cozido e o bacon crocante.