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Ponta de Peito Braseada em Molho de Laranjas

Ponta de Peito Braseada em Molho de Laranjas

⏱ 180 minMédio

Ingredientes

  • 1.250 kg de ponta de peito ou coxão mole
  • 2 laranjas (raspa e suco)
  • 1/2 limão (raspa)
  • 7 colheres de sopa de creme de leite
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de chá de tempero para carnes
  • 2 colheres de chá de sal
  • 2 dentes de alho picados
  • Vinho branco (quantidade necessária)
  • 1 colher de chá de amido de milho (maisena)

Modo de preparo

  1. 1

    Preparar uma marinada misturando a raspa dos cítricos, 4 colheres de sopa de creme de leite, a mostarda, o tempero, o sal e o alho. Untar a peça de carne e deixar repousar na geladeira durante 2 horas.

  2. 2

    Colocar a carne em uma assadeira e cozinhar em forno quente. Durante o processo, ir regando com vinho branco para manter a umidade e soltar os sucos de cozimento.

  3. 3

    Uma vez cozida a carne, retirá-la da assadeira. Verter na mesma forma o suco de laranja misturado com o amido de milho e as 3 colheres de sopa restantes de creme de leite.

  4. 4

    Levar a assadeira ao fogão e cozinhar alguns minutos mexendo até que o molho engrosse e fique homogêneo. Fatiar a carne e servir regada com a redução.

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