Saborosos Filés de Peixe à Paprica com Molho de Pimentões
Filés de peixe à páprica com molho de pimentões: peixe branco dourado com páprica sobre um molho colorido de pimentões, tomate e cebola. Uma receita econômica que transforma o peixe do dia a dia em um prato com sabor e cor.
🔎 O que é o pimentão calahorra? — de onde vem, o que leva e em que se diferencia.
Ingredientes
- 1 kg de filés de peixe branco
- Suco de limão (quantidade necessária)
- Páprica doce (quantidade necessária; em Portugal, pimentão doce)
- 3 colheres de sopa de óleo
- 50 g de manteiga
- 1 cebola picada
- 1/2 pimentão vermelho em juliana fina
- 1/2 pimentão verde em juliana fina
- 2 tomates descascados e picados
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Temperar os filés com suco de limão, sal e pimenta; deixar marinar na geladeira por 30 minutos.
- 2
Secar bem os filés, passar pela paprica e selá-los em uma frigideira com óleo quente até dourar.
- 3
Em outra panela, refogar a cebola em manteiga junto com os pimentões. Incorporar os tomates, cozinhar alguns minutos e finalizar com a salsa fresca picada.
- 4
Dispor o peixe em um refratário, cobrir com o molho de vegetais e levar ao forno quente por alguns minutos para amalgamar os sabores.