← Volver a recetas
Brochettes de Pollo y Champiñones con Panceta y Tomillo
Ingredientes
- 20 trocitos de pechuga de pollo (4x4 cm)
- 20 láminas de panceta ahumada
- 20 champiñones chicos
- 20 trozos de cebolla de verdeo (3 cm)
- Aceite de oliva (cantidad necesaria)
- Sal, pimienta negra molida y tomillo fresco a gusto
Preparación
- 1
Envolver cada trozo de pollo individualmente con una lámina de panceta ahumada.
- 2
Armado: Intercalar en las espadas o palitos un trozo de pollo envuelto, un champiñón y un trozo de cebolla de verdeo.
- 3
Condimentación: Salpimentar a gusto y pincelar generosamente con aceite de oliva.
- 4
Cocción: Utilizar dos ladrillos como soporte a 20 cm de distancia sobre las brasas. Apoyar los extremos de las espadas y cocinar aproximadamente 10 minutos por lado.
- 5
Rotación: Girar las brochettes frecuentemente, como si fuera un espiedo, para lograr un dorado uniforme y que la panceta quede crocante.