Brochettes de Pollo y Vegetales Arcoíris al Romero

Name: Brochettes de Pollo y Vegetales Arcoíris al Romero
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentine
Ingredients: 20 trocitos de pechuga de pollo (3x3 cm); 20 tomates cherry; 20 trozos de cebolla (3x3 cm); 20 láminas de morrón rojo (3x3 cm); 20 láminas de morrón verde (3x3 cm); 20 cubos de berenjena (3x3 cm); Aceite de oliva (cantidad necesaria); Sal, pimienta negra molida y romero fresco a gusto

⏱ 30 minFácil🍖Plato principal

Ingredientes

20 trocitos de pechuga de pollo (3x3 cm)
20 tomates cherry
20 trozos de cebolla (3x3 cm)
20 láminas de morrón rojo (3x3 cm)
20 láminas de morrón verde (3x3 cm)
20 cubos de berenjena (3x3 cm)
Aceite de oliva (cantidad necesaria)
Sal, pimienta negra molida y romero fresco a gusto

Preparación

1
Armado: Intercalar en las espadas un trozo de pollo con los diferentes vegetales (tomates, cebolla, morrones y berenjena) buscando un equilibrio de colores.
2
Preparación: Salpimentar y pincelar todas las piezas con aceite de oliva.
3
Cocción: Cocinar sobre las brasas (utilizando el método de los ladrillos o directamente sobre la parrilla) girando las piezas para una cocción integral.
4
Finalización técnica: Agregar el romero fresco picado únicamente en el último momento de la cocción. Esto evita que la hierba se queme y aporte sabores amargos, manteniendo su aroma fresco.

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