Pollo al Horno Crocante con Manteca y Limón

Preparación

1. 1

   Precalentar el horno a temperatura media-alta.

2. 2

   Colocar los 30 g de manteca en una fuente Pyrex y llevarla al horno unos minutos hasta que se derrita y esté líquida.

3. 3

   Introducir las 2 pechugas en la fuente, untándolas bien con la manteca líquida por ambos lados. Sazonar generosamente con sal gruesa.

4. 4

   Cocinar en el horno durante 20 minutos. Retirar la fuente, cortar las pechugas en 4 trozos cada una y añadir un chorro de aceite de oliva extra virgen sobre las piezas.

5. 5

   Volver a hornear por otros 15 minutos. Dar vuelta los trozos de pollo, asegurándose de que todas las caras queden bien cubiertas con la mezcla de manteca y aceite.

6. 6

   Cocinar por 15 minutos finales (50 minutos de cocción total) hasta que el pollo esté bien cocido y dorado. Retirar del horno, agregar jugo de limón por encima y servir de inmediato.