Allround stekt ris (perfekt för rester)
Har du rester i kylen och vet inte vad du ska laga? Ge din mat ett nytt, läckert liv med detta recept på Allround stekt ris (perfekt för rester). Här nedanför finns den traditionella wokmetoden, steg för steg, för att förvandla gårdagens vita ris, kokta grönsaker och rester av kyckling, kött eller schnitzel till en spektakulär rätt full av asiatiska smaker.
Föredrar du expressversionen utan att smutsa ner stekpannan? Metoden i mikrovågsugn förklaras i frågorna, i slutet av receptet. Ett perfekt förslag för att lösa dina veckoluncher på ett smart sätt utan matsvinn.
Från samma wok kommer wokad kyckling i asiatisk stil.
Ingredienser
- 475 ml kokt och kallt vitt ris (det är viktigt att det är från dagen innan)
- 240 ml blandade kokta grönsaker (morötter, ärtor, broccoli, majs, paprika)
- 240 ml kokt protein (rester av grillad kyckling, tärnad schnitzel, ugnsstekt kött eller fläsk)
- 2 ägg
- 3 msk sojasås
- 1 msk olja (neutral eller sesamolja för en asiatisk touch)
- Behövlig mängd hackad salladslök (valfritt, för garnering)
Gör så här
- 1
Värm oljan i en stor stekpanna eller wok på medelhög värme. Tillsätt grönsakerna och det valda proteinet. Woka i 2 minuter bara för att värma upp, eftersom ingredienserna redan är tillagade.
- 2
Skjut ingredienserna åt sidan i pannan. Knäck äggen i det tomma utrymmet och rör om snabbt tills de är tillagade men fortfarande saftiga.
- 3
Tillsätt det kalla riset och bryt sönder klumparna med en stekspade. Blanda allt mycket väl.
- 4
Häll sojasåsen längs pannans heta kant, inte i mitten: där karamelliseras den en kort stund innan den blandas ut och får en rostad smak istället för att bara bli salt. Woka i 2 minuter till.
- 5
Servera med den hackade salladslöken ovanpå.
Vanliga frågor
Hej! Kan man göra stekt ris i mikrovågsugn?
Absolut! Här delar vi med oss av steg-för-steg-instruktionerna:
- Lägg det kalla riset, grönsakerna, proteinet, oljan och sojasåsen i en stor skål som tål mikrovågsugn. Blanda väl så att riset får färg jämnt.
- Kör i mikrovågsugnen på högsta effekt i 2 minuter.
- Ta försiktigt ut skålen och gör en grop i mitten av risblandningen. Knäck de två äggen direkt där och vispa dem lätt med en gaffel.
- Sätt in skålen i mikrovågsugnen igen i ytterligare 1 till 1,5 minuter (tills du märker att ägget har stelnat). Ta ut, blanda allt kraftigt för att integrera det kokta ägget med resten av riset och garnera med salladslök.